DE / EN Wir bauen um – immer noch! Wir sind aber auch immer noch da und damit ihr bis zur Neueröffnung unseres Restaurants keine Entzugserscheinungen bekommt, könnt ihr ab sofort hier unsere Dumplings bestellen. Unsere Dumplings sind natürlich hausgemacht und wir liefern sie euch gefroren direkt nach Hause oder ihr könnt diese selber abholen. Die Zubereitung ist ganz einfach und nach wenigen Minuten in der Pfanne oder im Steamer könnt ihr in die saftigen Dumplings reinbeissen. Dazu gibt es unsere beliebte Peng Sauce – e Guete 慢慢吃 !
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ZWINGERSTRASSE 29, 4053 BASEL
Dumplings
Dumplings 餃子 [jiaˇo zi] sind kleine chinesis- che Teigtaschen, welche mit Fleisch, Fisch und Gemüse gefüllt sind und in verschiedenen Formen zubereitet werden. Sie werden in China klassischerweise zur Teezeit serviert und sind Bestandteil einer Variation kleiner Speisen – Dim Sum – was übersetzt soviel wie „das Herz berühren“ bedeutet.
Peng
Das Mischwesen Peng 鵬 [péng] aus der chinesischen Mythologie ist unser Namensge- ber. Wie diese Chimäre Fisch und Vogel verbindet, kombinieren wir für Sie die ver- schiedensten Zutaten zu einer Variation köstlicher Dumplings.
Philosophie
Unsere gastronomische Philosophie ist es, diese klassische chinesische Köstlichkeit mit Einflüssen der internationalen Küche neu zu interpretieren. Dazu greifen wir, wenn im- mer möglich auf regionale und biologische Produkte zurück. Im Sinne der Nachhaltigkeit und der geschmacklichen Vielfalt variieren unsere handgefertigten Dumplings saisonal.